Io 2007

Masia Serra (Empordà)

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Audace

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Io 2007 - dati di base

Tipo di vino:: Vino rosso
Vintage:: 2007 Altre annate
2004 - Aggiungine un'altra
Denominazione:: Empordà ( Catalonia, Spagna )
Cantina:: Masia Serra
Uve:: Cabernet Sauvignon, Garnacha e Merlot
Abbinamento:: Antipasti, Piatti, Cucina regionale, Fodera, Insalate, Cucina italiana, Uova, Anatra, Insalata di pollo, Asparagus omelet e Carpaccio
Volume:: 75 cl
Punteggio:: 89

Descrizione di Io 2007

Io 2007

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
-Vista: ciliegio vino di colore, preservando riflessi violacei.
- Naso: odore molto forte, combinando frutti rossi selvatici, con un legno molto leggero abbronzatura che mantiene il suo carattere minerale.
- Sapore: carnoso al palato all'ingresso, tannini ben integrati con una buona acidità che gli conferisce una lunga persistenza. La spina dorsale di questo vino è senza dubbio il suo tannino, alcool polifenoli equilibrio con un buon ph.

UVE: Grenache, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Per il vino a temperatura controllata (18 ° C - 20 º C) sono state utilizzate tutte le tecniche classiche (macerazione, "delestage", pompaggio, ecc.) Per i contenuti appena polifenoli e polisaccaridi, e preservare gli aromi, gli elementi che le strutture complesse il vino.
Invecchiamento: invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese Allier, arrosti leggeri, primi 3 vini in botti di rovere.